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Les Droulets

Gourmande

IGP CEVENNES ROSE 2019

 

Terroir : Sol associé avec une majorité de calcosol de marne relativement profond et caillouteux de l'oligocène (30 millions d'années).

Cépage : 100% grenache (agriculture biologique).

Vinification : Récolté à maturité par une matinée fraiche, saigné d'une cuve de rouge, maintenu à 14° tout au long de la fermentation il a gardé tout le fruité du grenache. La fermentation est arrêtée à un moment précis par une filtration et un refroidissement du moût afin de garder une légère sucrosité.

Dégustation : Robe rose pâle, nez fruité, bouche ronde et onctueuse, équilibrée sur des notes de figues sèches et de garrigues.

Accords : Parfait pour accompagner un apéritif, une salade exotique ou un dessert.

Servir à 9°