Domaine des Luces à Saint-Césaire-de-Gauzignan : vins rosés

"COEUR DE BAIE"

&

"LES DROULETS"

 

Cœur de Baie:  IGP CEVENNES ROSE 2018

 

Terroir : Sol associé avec une majorité de calcosol de marne relativement profond et caillouteux de l'oligocéne (30 millions d'années).

Cépage : assemblage de 80% de syrah et 20% de grenache.

Vinification : Récolté à maturité par une matinée fraiche, pressé aussitôt, maintenu à 14° tout au long de la fermentation il a gardé tout son côté fruité.

Dégustation : Rosé de caractère, robe rose saumoné, nez sur des notes d'agrumes, citron vert, pamplemousse, long en bouche, à la fois ample et nerveux.

Accords : Compagnon parfait d'un repas estival salade, grillade, viande blanche.

Servir a 9°

Les Droulets: IGP CEVENNES ROSE 2018

 

Terroir : Sol associé avec une majorité de calcosol de marne relativement profond et caillouteux de l'oligocène (30 millions d'années).

Cépage : 100% grenache.

Vinification : Récolté à maturité par une matinée fraiche, saigné d'une cuve de rouge, maintenu à 14° tout au long de la fermentation il a gardé tout le fruité du grenache. La fermentation est arrêtée à un moment précis par une filtration et un refroidissement du moût afin de garder une légère sucrosité.

Dégustation : Robe rose pâle, nez fruité, bouche ronde et onctueuse, équilibrée sur des notes de figues sèches et de garrigues.

Accords : Parfait pour accompagner un apéritif, une salade exotique ou un dessert.

Servir a 9°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

Domaine des Luces, 200 chemin de Pezelhous

30360 ST CESAIRE DE GAUZIGNAN