Échappée Belle rouge 2024

Vin de garrigue et de note fumées. Robe sombre au reflet violine

Nez fin et délicat sur notes de petits fruits rouges.

Vinification : Récolté en sur maturité, vinifié en barriques, l’extraction est obtenue par pigeage manuel, s’en suit une longue macération de 12 semaines, et d’un élevage de 4 mois en fûts de chêne français de 3 vins.

Dégustation : Robe limpide rouge cerise. Le nez fruit noir, mûre, cassis. Vin ample en bouche, épicé qui s’ouvre sur des notes de garrigues. 

Accords : Viandes fortes ou en sauces et des fromages affinée. Servir à 14°.

Cépage : 100% Carignan. La plus vieille parcelle du domaine (planté en 1965), exposé idéalement a la cime d’une colline.